Hệ thống xử lý nước thải nhà hàng là một phần thiết yếu đối với bất kỳ cơ sở kinh doanh ăn uống nào. Môi Trường Đông Nam Bộ hiểu rằng việc xử lý nước thải hiệu quả không chỉ đảm bảo tuân thủ pháp luật mà còn bảo vệ môi trường, duy trì hoạt động bền vững của bạn, từ nguồn gốc phát sinh đến quy trình công nghệ xử lý nước thải nhà hàng khách sạn.
Nước thải từ các cơ sở nhà hàng phát sinh từ hai nguồn chính. Trước hết, khu vực bếp ăn, nơi sơ chế nguyên liệu, thực phẩm, và khu vực rửa bát đũa tạo ra một lượng lớn nước thải. Dòng này chứa nhiều dầu mỡ, các chất rắn lơ lửng và rác thải hữu cơ. Sự hiện diện của dầu mỡ là đặc trưng nổi bật, gây nhiều khó khăn cho hệ thống xử lý nước thải nhà hàng nếu không được loại bỏ đúng cách.
Thứ hai, nước thải từ khu vực vệ sinh, bao gồm cả bể tự hoại, chứa nhiều hợp chất hữu cơ, BOD và COD cao, cùng với các thành phần Nito, Amoni và Photpho. Dòng nước này mang theo nhiều cặn bã hữu cơ, các chất hòa tan và vi sinh vật gây bệnh. Ngoài ra, một số chất vô cơ như đất, dầu khoáng, cát cũng có thể xuất hiện. Bởi vì nước thải nhà hàng trên bản chất là nước thải sinh hoạt, chúng ta có thể áp dụng quy trình xử lý tương tự bằng công nghệ vi sinh.
Việc xử lý nước thải nhà hàng khách sạn cần một quy trình đồng bộ và khoa học để đảm bảo nước đầu ra đạt chuẩn. Môi Trường Đông Nam Bộ áp dụng công nghệ vi sinh cho hệ thống xử lý nước thải nhà hàng dựa trên bản chất nước thải sinh hoạt của chúng, mang lại hiệu quả cao và tính bền vững. Các công đoạn được thiết kế để loại bỏ chất ô nhiễm một cách tuần tự và triệt để.
Toàn bộ nước thải từ nhà hàng, khách sạn được thu gom, sau đó đi qua bể tách dầu mỡ. Tại đầu đường ống, lưới hoặc song chắn rác được lắp đặt để loại bỏ dầu mỡ và rác thải có kích thước lớn, giảm tối đa nguy cơ tắc nghẽn đường ống và giảm áp lực cho các công trình xử lý phía sau.
Bể tách dầu hoạt động dựa trên nguyên lý tỷ trọng của dầu nhỏ hơn tỷ trọng của nước. Dầu sẽ nổi lên trên bề mặt, tạo thành một lớp dễ dàng được vớt bỏ định kỳ. Nước thải sau khi được tách mỡ sẽ chuyển sang hố thu gom.
Hố thu gom tập trung nước thải trước khi đưa đến bể điều hoà. Trong bể có hai máy bơm chìm với hệ thống điều khiển tự động qua phao hai mức. Máy bơm hoạt động khi nước đầy và dừng khi nước cạn, giúp bơm nước thải lên bể điều hoà một cách hiệu quả.
Bể điều hoà trong hệ thống xử lý nước thải nhà hàng khách sạn có nhiều chức năng quan trọng:
Bể Aerotank, còn gọi là bể xử lý sinh học hiếu khí, có tác dụng xử lý triệt để các chất ô nhiễm hữu cơ trong nước thải.
Tại đây, oxy được cung cấp vào bể liên tục thông qua máy thổi khí. Vi sinh vật hiếu khí sinh trưởng và phát triển sinh khối nhờ tiêu thụ chất hữu cơ ô nhiễm. Lượng oxy hòa tan trong nước được duy trì trong khoảng 2 – 4 mg/L, đảm bảo đủ oxy cho vi khuẩn tiêu thụ chất hữu cơ làm thức ăn cho sự phát triển. Sản phẩm của quá trình này là CO2, H2O và sinh khối vi sinh vật.
Nước thải sau khi xử lý vi sinh vật hiếu khí sẽ tạo ra nhiều bông bùn vi sinh. Vì vậy, cần tách chúng ra khỏi nước thải bằng bể lắng 2.
Bể lắng 2 gồm ba phần: phần nước trong, phần lắng và phần chứa bùn. Nước được phân phối đều trong bể. Dưới tác dụng của trọng lực và các tấm chắn, bông bùn vi sinh sẽ lắng xuống dưới đáy. Phần nước trong di chuyển lên trên, được thu gom qua máng tràn và chảy sang bể khử trùng.
Phần bùn lắng được chia thành hai dòng: một dòng tuần hoàn lại bể Aerotank để cung cấp vi sinh cho quá trình hiếu khí và duy trì nồng độ sinh khối trong bể; một dòng bùn dư được đưa tới bể phân huỷ bùn.
Bể khử trùng có tác dụng chính là tiêu diệt vi sinh vật. Tại đây, chlorine được châm vào nước bể. Hoá chất này khuếch tán qua vỏ tế bào vi sinh, sau đó phản ứng với men bên trong tế bào. Quá trình này tiêu diệt vi khuẩn, vi trùng và mầm bệnh còn sót lại trong nước thải.
Bồn lọc áp lực giữ lại các hạt cặn lơ lửng, giảm mùi và giảm hàm lượng SS trong nước thải. Thiết bị này đảm bảo chất lượng nước đầu ra luôn trong sạch và đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật. Nguồn nước sau khi ra khỏi bồn lọc áp lực đủ điều kiện để thải ra nguồn tiếp nhận, góp phần bảo vệ môi trường.
Hệ thống xử lý nước thải nhà hàng thường bao gồm các thiết bị chuyên dụng. Môi Trường Đông Nam Bộ cam kết cung cấp các thiết bị chất lượng cao để đảm bảo hiệu quả tối ưu.
Ngoài ra, hệ thống có thể bao gồm các thiết bị phụ trợ như bơm, đường ống, và các thiết bị đo lường để theo dõi và kiểm soát quá trình xử lý nước thải. Các thiết bị này đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo nước thải được xử lý hiệu quả và an toàn.
Hệ thống xử lý nước thải nhà hàng do Môi Trường Đông Nam Bộ cung cấp mang lại nhiều ưu điểm nổi bật:
Việc xử lý bùn thải từ hệ thống xử lý nước thải nhà hàng được tiến hành như thế nào?
Bùn thải phát sinh từ hệ thống xử lý nước thải nhà hàng thường được xử lý bằng các phương pháp như lắng cô đặc, ép bùn để giảm thể tích, sau đó có thể được phơi khô hoặc chuyển giao cho các đơn vị chuyên nghiệp có chức năng xử lý chất thải. Môi Trường Đông Nam Bộ sẽ tư vấn và hỗ trợ bạn tuân thủ quy định về quản lý bùn thải, đảm bảo an toàn môi trường.
Những vấn đề trong việc lập báo cáo giám sát môi trường
Công nghệ xử lý nước thải khu Resort cao cấp
Nước thải bệnh viện: Thách thức & giải pháp xử lý chuyên biệt
Hỏi và đáp